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Efecto del perfil de caseínas, recuento de células somáticas y composición de la leche en el rendimiento del queso Dambo = Effect of caseins profile, somatic cells count and milk composition in Dambo cheese yield
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Influencia de la transglutaminasa en el rendimiento de la producción de queso dambo uruguayo = Influence of transglutaminase on the yield of Uruguayan Dambo cheese
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Season of the year, the feeding and productive environment = Estación del año, alimentación y ambiente productivo: efecto sobre el contenido de caseína en leche : effect on the content of casein in milk
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Vida útil de tapas de empanadas con películas biodegradables como separadores = Shelf life of pie caps with biodegradable films as spacers
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Leche de cabra : producción, tecnología, nutrición y salud
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Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen = Effect of goat milk freezing on oxidative stability, hygienic sanitary and composition quality in a Saanen breed herd
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Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen = Evaluation of hygienic sanitary and composition quality of goat milk in a Saanen breed herd
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Evaluación de la degradación de penicilina en leche mediante el uso de la enzima beta-lactamasa = Evaluation of Penicillin degradation in milk using beta -lactamase enzyme
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High-pressure homogenization of raw and pasteurized milk modifies the yield, composition, and texture of queso fresco cheese.
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Estudio de la composición fisicoquímica de harina de semillas de zapallo como ingrediente alimentario = Study of the physicochemical composition of pumpkin seeds flour as a food ingredient
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Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI)
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Películas biodegradables y comestibles desarrolladas en base a aislado de proteínas de suero lácteo : estudio de dos métodos de elaboración y del uso de sorbato de potasio como conservador
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Aplicaciones de películas y cubiertas comestibles y métodos combinados para mejorar sus propiedades
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Una mirada a la I+D+I y al relacionamiento entre actores de la cadena láctea
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Effect of ultra-high pressure homogenization combined with beta-cyclodextrin in the development of a cholesterol-reduced whole milk
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Congelación de la leche caprina : ¿una alternativa de conservación?
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Aplicación de la enzima transglutaminasa en productos lácteos
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Transfer of β-lactam and tetracycline antibiotics from spiked bovine milk to Dambo-type cheese, whey, and whey powder
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Different conditions during confinement in pasture-based systems and feeding systems affect the fatty acid profile in the milk and cheese of holstein dairy cows