Desarrollo de película comestible biopolimérica con incorporación de nanopartículas bioactivas de potencial aplicación en productos alimentarios
Los envases alimentarios activos pueden ser diseñados para reducir y controlar efectivamente la aparición de microorganismos patógenos y de deterioro, y por ende contribuir a la inocuidad y a prolongar la vida útil de los alimentos. Una alternativa de creciente interés dentro del área de envasado es...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
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| Materyal Türü: | doctoralThesis |
| Dil: | İspanyolca |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2019
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32218 |
| Etiketler: |
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