Revalorizando un subproducto de cervecería. Desarrollo de un snack pronto para consumir obtenido por extrusión
El objetivo de este trabajo fue revalorizar y encontrarle un uso para consumo humano a un subproducto del proceso de elaboración de cerveza industrial, contribuyendo así al desarrollo de la economía circular. El polvo de grano es un subproducto obtenido durante la elaboración industrial de cerveza,...
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| Format: | article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2022
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| Online Access: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32541 |
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