Obtención y caracterización de extractos bioactivos de salvado de arraz: aplicación en alimentación y salud
El arroz (Oryza sativa) es el cereal cultivado más importante a nivel mundial (672 106 toneladas /año). Su destino prioritario es la alimentación humana como arroz blanco. El Uruguay es un exportador neto de arroz blanco, generando anualmente 130 mil toneladas de salvado de arroz como residuo. Aunqu...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Sprog: | spansk |
| Udgivet: |
2017
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32101 |
| Tags: |
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