Different green extraction technologies for soluble dietary fibre extraction from orange by-product

The aim of this work was to extract soluble dietary fibre from orange by-product, by testing four different green (non-contaminant, solvent free) extraction technologies: hot water (HW), extrusion + hot water (EHW), jet cooker (JC) and jet cooker + hot water (JCHW). Starting from orange pomace, the...

Celý popis

Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	PÉREZ PIROTTO, CLAUDIA (author)
Další autoři:	COZZANO, SONIA (author), HERNANDO, ISABEL (author), ARCIA, PATRICIA (author)
Médium:	article
Jazyk:	angličtina
Vydáno:	2022
Témata:	ANTIOXIDANTES EXTRUSIÓN FIBRA RECUPERADA NARANJAS
On-line přístup:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32647
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!