Manejo previo a la faena de bovinos para carne: ¿qué prácticas pueden minimizar el estrés de los animales y maximizar la producción y la calidad de la canal y de la carne?.
El manejo de los bovinos en las etapas previas a la faena es de gran importancia. Consiste en una sucesión de eventos que comienza con el manejo en el predio y sigue con el transporte, la descarga, la espera en los corrales, el manejo previo a la faena, hasta el aturdimiento en frigorífico. Desde pr...
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| Format: | bookPart |
| Idioma: | espanyol |
| Publicat: |
2024
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