Efecto de la edad de faena de corderos pesados sobre la calidad de la canal y la carne
Se realizó un estudio para evaluar el efecto de la edad de faena sobre la calidad de la canal y la carne de corderos. Se faenaron 90 corderos criados en sistemas pastoriles durante dos años, correspondientes a tres edades de faena: al destete con 4 meses de edad (4M), a los 6-7 meses de edad (6M) y...
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| Главный автор: | |
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| Формат: | masterThesis |
| Язык: | английский испанский |
| Опубликовано: |
2022
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/35706 |
| Метки: |
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