Efecto de la edad de faena de corderos pesados sobre la calidad de la canal y la carne
Se realizó un estudio para evaluar el efecto de la edad de faena sobre la calidad de la canal y la carne de corderos. Se faenaron 90 corderos criados en sistemas pastoriles durante dos años, correspondientes a tres edades de faena: al destete con 4 meses de edad (4M), a los 6-7 meses de edad (6M) y...
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Langue: | anglais espagnol |
| Publié: |
2022
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/35706 |
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