Search Results - REPISO, LUIS

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    Evaluación de proyecto. Aplicación de la ciencia y la tecnología para el fortalecimiento de la micro, pequeña y mediana empresa MIPYMES agroalimentarias en el sector rural de paíse... by REPISO, LUIS

    Published 2005
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    Evolución de los valores de n.b.v.t. en pescado fresco y congelado by RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN

    Published 1985
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    Composición química y calidad sensorial de jamones curados provenientes de cerdos alimentados con una dieta rica en ácido oleico y pasturas by ECHENIQUE, ANA

    Published 2009
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    Tecnología del ahumado, su aplicación en algunas especies de pescado by RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN

    Published 1981
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    Ensayos de elaboración de marinados de pescado by RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN

    Published 1983
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  6. Cover Image

    Aplicaciones de películas y cubiertas comestibles y métodos combinados para mejorar sus propiedades by SILVERA, CARLOS

    Published 2013
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  7. Cover Image

    Estudio de la inhibición de la rancidez oxidativa en pescado congelado by RODRIGUEZ SERVETTI, JUAN

    Published 1979
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  8. Cover Image

    Estudio de una tecnología de extracción y fraccionamiento de aceite de ñandú de alta calidad para su utilización en la industria cosmética y farmacéutica by SILVERA, CARLOS

    Published 2007
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  9. Cover Image

    Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI) by ESCOBAR, DANIELA

    Published 2008
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  10. Cover Image

    Comparación de los cambios químicos y microbiológicos en la maduración del queso Colonia salado tradicionalmente y por impregnación al vacío by CROSA, MARÍA JOSÉ

    Published 2009
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  11. Cover Image

    High-pressure homogenization of raw and pasteurized milk modifies the yield, composition, and texture of queso fresco cheese. by ESCOBAR, DANIELA

    Published 2011
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  12. Cover Image

    Efecto de la dieta de cerdos en crecimiento sobre el valor nutritivo y la aptitud tecnológica de la carne y grasa by CAPRA, GUSTAVO

    Published 2011
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  13. Cover Image

    Cambios reológicos del queso Colonia durante el proceso de maduración by CROSA, MARÍA JOSÉ

    Published 2008
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  14. Cover Image

    Meat quality of rabbits reared with two different feeding strategies : with or without fresh alfalfa ad libitum by CAPRA, GUSTAVO

    Published 2013
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