Obtención de proteínas lácteas glicosiladas y evaluación de las modificaciones en las propiedades funcionales de las mismas
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2009
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32132 |
| Tags: |
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