Desarrollo de una estrategia innovadora en el diseño de starters para la industria láctea

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Bibliographic Details
Main Author:	Achigar Rivero, Rodrigo (author)
Format:	doctoralThesis
Language:	Spanish
Published:	2018
Subjects:	BIOTECNOLOGIA INDUSTRIA LACTEA INDUSTRIA ALIMENTARIA STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS BACTERIAS BACTERIOFAGO TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS ACIDO LACTICO FERMENTACION
Online Access:	http://hdl.handle.net/20.500.12008/19427
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