Elaboración, caracterización y comparación de películas comestibles en base a aislado de proteínas de suero lácteo (WPI)

El incremento del interés en alimentos de alta calidad con mayor vida útil y un menor impacto a nivel ambiental ha llevado al estudio y desarrollo de películas y coberturas comestibles y/o biodegradables. Éstas son una excelente alternativa de empaque de alimentos por su carácter biodegradable, flex...

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Podrobná bibliografie

Hlavní autor:	ESCOBAR, DANIELA (author)
Další autoři:	MÁRQUEZ, ROSA (author), SILVERA, CARLOS (author), SALA, ANGELINA (author), REPISO, LUIS (author)
Médium:	article
Jazyk:	španělština angličtina
Vydáno:	2008
Témata:	ELONGACIÓN FILM FUERZAS PLASTIFICACIÓN PRODUCTOS LÁCTEOS SUERO
On-line přístup:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29985
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!