Propiedades ópticas, comportamiento de flujo y dureza de geles basados en nanoemulsión

Debido al aumento de la población mayor (>60 años), la industria alimentaria tiene el desafío de diseñar alimentos para este grupo etario considerando los cambios deglutorios que ocurren producto del envejecimiento. Por ello, el objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de diferentes mezclas de...

Deskribapen osoa

Xehetasun bibliografikoak

Egile nagusia:	ROJAS-PIZZARO, CRISTÓBAL (author)
Beste egile batzuk:	MENESES GARRIDO, MATÍAS (author), VIELMA DOMÍNGUEZ, KAREN (author), RIQUELME HINOJOSA, NATALIA (author), ARANCIBIA AGUILAR, CARLA (author)
Formatua:	article
Hizkuntza:	gaztelania
Argitaratua:	2024
Gaiak:	ALIMENTACIÓN GEL
Sarrera elektronikoa:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32742
Etiketak:	Etiketa erantsi Etiketarik gabe, Izan zaitez lehena erregistro honi etiketa jartzen!