Productos a base de jugo de manzana : aprovechamiento agroindustrial de un excedente
Este trabajo aborda una propuesta tecnológica para encontrar salidas de aprovechamiento agroindustrial a los crecientes excedentes de manzanas que presenta el sector de la fruticultura en Uruguay. Se pretende contribuir a la identificación de alternativas de industrialización mediante el desarrollo...
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| Format: | article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2008
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| Online Access: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29989 |
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