Potencial probiótico de Lactococcus lactis GU967439 aislado de leche cruda : estudios in vitro
Las cepas probióticas nativas son elegidas para la producción de productos lácteos funcionales debido a que presentan ventajas tecnológicas. La selección preliminar se basa en ensayos in vitro que predicen su seguridad y propiedades funcionales. El objetivo del presente estudio fue evaluar in vitro...
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| Natura: | article |
| Lingua: | spagnolo |
| Pubblicazione: |
2024
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32741 |
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