Manual de tipificación de calidad de frutas y verduras: procedentes de la agricultura familiar en Uruguay.
RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinadaprincipalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de ca...
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| Format: | book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=64402&biblioteca=vazio&busca=64402&qFacets=64402 |
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