Manual de tipificación de calidad de frutas y verduras: procedentes de la agricultura familiar en Uruguay.

RESUMEN.- Las frutas y las verduras cumplen un rol fundamental en una alimentación variada y placentera. Su calidad está determinadaprincipalmente por sus características sensoriales, nutricionales, así como por su inocuidad. El presente manual busca contribuir a la implementación de criterios de ca...

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Bibliographic Details

Main Author:	CARRATO, S. (author)
Other Authors:	CURUTCHET, M.R. (author), MONTERO, S. (author), VAZ TOUREM, J. (author), PALLANT, A. (author), LADO, J. (author), ARES, G. (author), GIMÉNEZ, A. (author), VITOLA, A. (author)
Format:	book
Language:	Spanish
Published:	2023
Subjects:	CALIDAD DE LOS ALIMENTOS HORTALIZAS PESADAS AGROALIMENTOS ALIMENTACIÓN CONSUMO DE ALIMENTOS FRUTAS VERDURAS HORTALIZAS DE HOJA HORTALIZAS DE FRUTO CÍTRICOS
Online Access:	https://ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=64402&biblioteca=vazio&busca=64402&qFacets=64402
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