Determinación de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de dos variedades de cacao en Ecuador
En la presente investigación, se evaluó la presencia de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de las variedades de cacao Nacional Arriba (cacao nativo, fino o de aroma) y el cacao Colección Castro Naranjal (CCN 51) en Ecuador, para su uso en los procesos de elaboraci...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | article |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/1802 https://doi.org/10.33412/idt.v14.1.1802 http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/5061 |
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
Similar Items: Determinación de cadmio, plomo y ocratoxina en la harina proveniente de las cascarillas de dos variedades de cacao en Ecuador
- Evaluación técnica del enriquecimiento de harina de trigo con cascarilla de cacao (Theobroma cacao)
- Control de calidad de cannabis en Uruguay : desarrollo de herramientas analíticas para el abordaje y evaluación de distintos grupos de contaminantes
- Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche. Aplicación en productos del mercado local
- Ensayos sobre obtención de queso en polvo
- Remoção de íons de metais pesados com bentonitas modificadas
- Poblaciones de hongos toxicogénicos y fermentación ruminal in vitro en granos de sorgo ensilados : efectos de la variedad del grano, contenido de humedad y tiempo de almacenamiento