Selección y caracterización de una cepa de Lactiplantibacillus spp. productora de GABA como potencial modulador del eje microbiota-intestino-cerebro
Las cepas bacterianas implicadas en procesos de fermentación de productos lácteos presentan un interesante potencial por sus posibles cualidades probióticas y sus propiedades tecnológicas. En un estudio realizado previamente, se generó una colección de 101 cepas de lactobacilos aisladas de suero fer...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/42088 |
| Tags: |
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