Desarrollo y validación de un método analítico para la determinación de cadmio en cocoa en polvo y preparada con leche. Aplicación en productos del mercado local

Existe una creciente preocupación respecto al contenido de cadmio (Cd) en los productos derivados del cacao, como la cocoa en polvo; lo que ha llevado al establecimiento de valores de ingesta máxima tolerable de este metal y a la disminución de los niveles máximos (NM) aceptados. En este sentido, es...

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Bibliographic Details

Main Author:	RODRÍGUEZ, NATALÍ (author)
Other Authors:	SILVA, JAVIER (author), IAQUINTA, FIORELLA (author), PISTÓN, MARIELA (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2023
Subjects:	CACAO CADMIO CONTAMINACIÓN ESPECTROMETRÍA ATÓMICA LECHE MÉTODOS ANALÍTICOS SEGURIDAD ALIMENTARIA
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32686
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