Elaboración de duraznos en almíbar

Esta publicación aborda el proceso de elaboración de duraznos en almíbar, estudiando el comportamiento de distintas variedades pavía y de la variedad Rey del Monte como prisco desde el punto de vista industrial. Los resultados demuestran que no existen diferencias entre la aptitud industrial entre l...

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Bibliographic Details

Main Author:	GONZALEZ, J. (author)
Other Authors:	BETANCURT, PABLO (author), MOYANO, CARLOS (author), MARCHELLI, ESTEBAN (author), AISHEMBERG, GUSTAVO (author)
Format:	report
Language:	Spanish
Published:	1986
Subjects:	FRUTAS
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3818
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