Inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina-I peptídicos:obtención por hidrólisis enzimática de proteínas de lactosuero, aislamiento y caracterización
Los inhibidores peptídicos de la enzima convertidora de angiotensina-I (ECA-I) son muy interesantes por ser compuestos naturales con efecto antihipertensivo. Muchos péptidos bioactivos han sido obtenidos por hidrólisis enzimática de proteínas alimentarias y las proteínas lácteas han tenido un papel...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32044 |
| Tags: |
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