Selección de levaduras no tradicionales para la elaboración de cervezas artesanales
En el proceso de elaboración y obtención de la cerveza, la fermentación de los azúcares presentes en el mosto por parte de las levaduras y la producción de aromas deseados, según los diferentes estilos, constituye un tema clave en la obtención del producto.En dicho proceso intervienen una serie de v...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | masterThesis |
| Լեզու: | իսպաներեն |
| Հրապարակվել է: |
2020
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32066 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|