Evaluación de las propiedades del extracto de yerba mate para su utilización como antioxidante natural en frutas frescas cortadas
En los últimos años, los cambios en el estilo de vida de las personas junto con la concientización de los consumidores sobre la alimentación saludable, han generado una demanda creciente de frutas y vegetales mínimamente procesados, con atributos de calidad similares a los de los productos frescos (...
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| Format: | report |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2012
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| Online Access: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30897 |
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