Cuarta auditoría de calidad de la cadena cárnica del Uruguay. Vacunos y Ovinos.

Desde el año 2002 y aproximadamente cada 5 años, INIA e INAC llevan a cabo un trabajo de investigación denominado "Auditoría deCalidad de Carne", con el objetivo general de caracterizar y determinar la calidad del ganado, de las canales y de la carne en el Uruguay.Este proyecto se enmarca en una lín...

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Bibliographic Details

Main Author:	DEL CAMPO, M. (author)
Other Authors:	SOARES DE LIMA, J.M. (author), BRITO, G. (author)
Format:	book
Language:	Spanish
Published:	2024
Subjects:	CADENA CÁRNICA OVINA SISTEMA GANADERO EXTENSIVO - INIA CADENA CARNICA CADENA CARNICA BOVINA CALIDAD DE CARNE
Online Access:	https://ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=64752&biblioteca=vazio&busca=64752&qFacets=64752
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