Desarrollo de una metodología analítica para la determinación de Cd, Pb y As en frutas y hortalizas como una alternativa a los métodos estándar de análisis. [Development of an analytical methodology for the determination of Cd, Pb and As in fruits and vegetables as an alternative to standard methods of analysis].

RESUMEN.Las frutas y hortalizas pueden contener contaminantes que llegan al producto en cualquier punto de la cadena productiva. En este sentido, se debe controlar la acumulación de elementos potencialmente tóxicos como arsénico (As), cadmio (Cd) y plomo (Pb) para asegurar y controlar la inocuidad d...

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Bibliographic Details

Main Author:	TISSOT, F. (author)
Other Authors:	PEREIRA, M. (author), PISTÓN, M. (author), IBÁÑEZ, F. (author), DINI, S. (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2019
Subjects:	Food safety Vegetables Lead Cadmium Arsenic PLATAFORMA AGROALIMENTOS VEGETALES INOCUIDAD ALIMENTARIA PLOMO CADMIO ARSENICO
Online Access:	https://ainfo.inia.uy/consulta/busca?b=pc&id=60747&biblioteca=vazio&busca=60747&qFacets=60747
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