Informe final del proyecto: Síntesis enzimática de lípidos complejos en solventes de eutéctico profundo

Los ésteres de ácidos grasos con azúcares y con fitoesteroles constituyen dos grupos de lípidos complejos atractivos para la industria alimentaria por sus propiedades bioactivas (beneficiosas para la salud) y su capacidad de modificar convenientemente las propiedades de las fases grasas que los cont...

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Manylion Llyfryddiaeth

Prif Awdur:	Jachmanián Alpuy, Iván (author)
Awduron Eraill:	Villeneuve, Pierre (author), Figueroa Espinoza, María Cruz (author), Volonterio Fabiano, Elisa (author), Callejas Campioni, Nicolas (author), Segura Herrera, Nadia (author)
Fformat:	report
Iaith:	Sbaeneg
Cyhoeddwyd:	2022
Pynciau:	Lípidos complejos Síntesis enzimática Solventes de eutéctico profundo Ingeniería y Tecnología Ingeniería Química
Mynediad Ar-lein:	https://hdl.handle.net/20.500.12381/3198
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!