Estudios conjunto de trazas de metales y compuestos orgánicos en alcachofa (Cynara scolymus), como insumos para evaluar su calidad nutracéutica e inocuidad alimentaria
En la actualidad, el consumo de vegetales en diversas formas y con mínimo procesamiento, es una práctica cada vez más extendida por la población, pues son reconocidos como fuente de principios activos benéficos para la salud. En general, son cultivados empleando prácticas agrícolas diversas, convenc...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | doctoralThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/32127 |
| Tags: |
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