Ensayos sobre obtención de queso en polvo
En el presente trabajo se estudiaron las condiciones de secado para la obtención de queso en polvo, tratándose de lograr un buen comportamiento del mismo en la torre de secado y elaborar un producto con la enor pérdida de sabor y aroma.
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| Format: | report |
| Language: | Spanish |
| Published: |
1990
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| Online Access: | https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3824 |
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