Estudio de la aplicación de tecnología atmósfera modificada para la conservación de lechuga crespa (Lactuca sativa cv. Vera) como producto minímamente procesado

Se le llama producto mínimamente procesado a frutas y hortalizas frescas a la que se le ha aplicado alguna etapa de limpieza, procesamiento y/o acondicionamiento, y se encuentran envasados, prontos para consumir. Se obtiene un producto 100% aprovechable y ofrece al consumidor conveniencia, alto valo...

Ful tanımlama

Detaylı Bibliyografya

Yazar:	Irazoqui, Magdalena (author)
Materyal Türü:	masterThesis
Dil:	İspanyolca
Baskı/Yayın Bilgisi:	2015
Konular:	Lactuca sativa var Vera Atmósferas modificadas Tecnologías poscosecha Mínimamente procesados Vida útil
Online Erişim:	https://hdl.handle.net/20.500.12008/54278
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