Técnicas de procesamiento de imágenes aplicadas al monitoreo de procesos alimentarios.
El aspecto visual de los alimentos es uno de los más relevantes a la hora de escoger un producto, particularmente para los productos con gran variabilidad tales como hortalizas, productos cárnicos y derivados lácteos, entre otros. Desviaciones del aspecto esperado del alimento pueden ser asociadas a...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2021
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/26835 |
| Tags: |
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