Procesamiento a escala piloto de guayabo del país y arazá para producción de pulpa natural escaldada y tamizada

El presente trabajo busca impulsar la producción de frutos nativos, además de su consumo, con el desarrollo de nuevos productos utilizables como materia primara para industrias. En este caso se pretende la producción de pulpas tamizadas de Guayabo del país y Arazá. El trabajo se desarrolla en conjun...

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Bibliographic Details

Main Author:	BRUZZONE, J. (author)
Other Authors:	MARTÍNEZ, C. (author), CROSA, MARÍA JOSÉ (author), RODRÍGUEZ, P. (author), CABRERA, D. (author), ZOPPOLO, ROBERTO (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2015
Subjects:	FRUTAS ELABORACIÓN DE ALIMENTOS GUAYABO DEL PAÍS ARAZÁ
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=32503
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