Potencial de almacenamiento y susceptibilidad al daño por frío en frutos de nectarinas y durazno

Los tratamientos térmicos (agua y aire caliente) se han utilizado para la reducción de la incidencia de los daños por frío, ya que permiten el mantenimiento de las estructuras de las membranas celulares y la mejora de los sistemas antioxidantes. Con base a esto, el objetivo general de este trabajo f...

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Bibliographic Details

Main Author:	González López, Víctor David (author)
Format:	masterThesis
Language:	Spanish
Published:	2019
Subjects:	Daño por frío Tratamiento térmico Estrés oxidativo Malondialdehído Fuga de electrolitos NECTARINA DURAZNO ALMACENAMIENTO
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12008/29885
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