Herramientas para el mantenimiento de la almeja amarilla Mesodesma mactroides en condiciones experimentales de cautiverio = Tools for handling the Yellow clam Mesodesma mactroides under experimental captivity conditions

Tradicionalmente en Uruguay, la almeja amarilla Mesodesma mactroides ha sido explotada artesanalmente en la costa oceánica. Su consumo se ha valorado notoriamente y se ha convertido en un producto gastronómico codiciado. Para obtener un producto seguro y de calidad se realiza un proceso de depuració...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	PROVERBIO, CARLOS (author)
Other Authors:	CARNEVIA, DANIEL (author), JORGE-ROMERO, GABRIELA (author), LERCARI, DIEGO (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2019
Subjects:	ALIMENTOS CRUSTÁCEOS
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31934
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