Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen = Evaluation of hygienic sanitary and composition quality of goat milk in a Saanen breed herd

Uruguay es un país lechero y sus reglamentaciones son referidas principalmente a leche bovina. La leche de cabra es un alimento completo, recomendado para niños y adultos mayores, pero su estudio ha sido escaso en el país. Se estudió la calidad higiénico-sanitaria y de composición de leche caprina e...

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Bibliographic Details

Main Author:	GRILLE PEÉS, LUCÍA DORA (author)
Other Authors:	CARRO TECHERA, SILVANA BEATRIZ (author), ESCOBAR, DANIELA (author), BENTANCOR, LORENA (author), BORGES, ALEJANDRA (author), CRUZ, DANIEL (author), GONZÁLEZ, SILVANA (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2013
Subjects:	CALIDAD EVALUACIÓN LECHE DE CABRA
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30587
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