Herramientas para el mantenimiento de la almeja amarilla Mesodesma mactroides en condiciones experimentales de cautiverio

Tradicionalmente en Uruguay, la almeja amarilla Mesodesma mactroides ha sido explotada artesanalmente en la costa oceánica. Su consumo se ha valorado notoriamente y se ha convertido en un producto gastronómico codiciado. Para obtener un producto seguro y de calidad se realiza un proceso de depuració...

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Bibliographic Details

Main Author:	Proverbio, Carlos (author)
Other Authors:	Carnevia, Daniel (author), Jorge Romero, Gabriela (author), Lercari Bernier, Diego (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2019
Subjects:	Mesodesma mactroides Cautiverio Largo-plazo
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.12008/28340
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