Evaluación del papel del licopeno en la tolerancia a los daños por frío durante la conservación refrigerada de frutos de pomelo rojo = Evaluation of the role of lycopene in the tolerance to chilling injury during cold storage of red grapefruit

Los frutos de pomelo son sensibles a desarrollar lesiones en la piel, conocidas como daño por frío (DF), durante la conservación a bajas temperaturas. En el pomelo rojo Star Ruby los DF se restringen a las zonas amarillas de la piel, mientras que las zonas rojas, que acumulan el caroteno licopeno, p...

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Bibliographic Details

Main Author:	LADO LINDNER, JOANNA (author)
Other Authors:	RODRIGO, MARÍA JESÚS (author), ZACARÍAS, LORENZO (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2016
Subjects:	FRUTAS REFRIGERACIÓN
Online Access:	https://catalogo.latu.org.uy/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=31296
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