Efecto de las Microondas Sobre la Lactoferrina en Fórmulas Infantiles

La lactoferrina es una proteína presente en la leche, a la cual se le confieren importantes propiedades como lo son participar en el transporte de hierro, actividades inmunológicas y antimicrobianas. El creciente interés comercial por utilizar las propiedades benéficas de la lactoferrina en diferent...

Full description

Bibliographic Details

Main Author:	Franco, Indira (author)
Other Authors:	Castillo, Eduardo (author), Pérez, María Dolores (author), Calvo, Miguel (author), Sánchez, Lourdes (author)
Format:	article
Language:	Spanish
Published:	2013
Subjects:	Calentamiento, fórmulas infantiles, ingredientes funcionales, lactoferrina, método de ELISA, microondas, proteína del lactosuero.
Online Access:	http://revistas.utp.ac.pa/index.php/id-tecnologico/article/view/82 http://ridda2.utp.ac.pa/handle/123456789/1767
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