Determinación de la viscosidad de un almidón modificado comercial a diferentes concentraciones utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV-II.

El objetivo de este trabajo fue determinar la viscosidad del almidón comercial modificado que se vende en la República de Panamá, preparado a diferentes concentraciones (0.1, 0,3, 0,5, 0,8, 1,1, 2,0, y 4.0 %). Estas muestras fueron medidas utilizando el viscosímetro de Brookfield modelo DV - II a un...

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Bibliographic Details

Main Author:	Aguilar, Maybeth (author)
Other Authors:	Arrocha, Fátima (author), Rodríguez, Juan (author), Yángüez, Jonathan (author), López, Liz (author), Rodríguez, Lorena (author), Gutiérrez, Rosa (author), Solís, Manuel (author)
Format:	article
Published:	2019
Subjects:	SB Plant culture T Technology (General) TS Manufactures
Online Access:	http://up-rid.up.ac.pa/2455/1/871
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!