Evaluación de Listeria spp. en muestras ambientales en una empresa de producción artesanal de quesos frescos en la provincia de Los Santos.

El objetivo de esta investigación fue evaluar Listeria spp. en muestras ambientales tomadas dentro de una empresa de producción artesanal de quesos frescos blancos, ubicada en la Provincia de los Santos, durante los meses de diciembre de 2008 a marzo de 2009. Las muestras fueron tomadas por triplica...

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Bibliographic Details

Main Author:	Von Chong, Martha Ch. de (author)
Other Authors:	García G., Roberto J. (author), Batista Q., Ambiorix (author), Broce C., Denisse M. (author)
Format:	article
Published:	2012
Subjects:	HD28 Management. Industrial Management QH Natural history
Online Access:	http://up-rid.up.ac.pa/2534/1/833
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