Obtención y caracterización de gomas provenientes de semillas de especies nativas del género prosopis
Los hidrocoloides, polímeros hidrofílicos naturales o sintéticos de alto peso molecular, son componentes habituales en la formulación de productos farmacéuticos y alimentarios. Estos compuestos son utilizados por sus propiedades de interaccionar con el agua, modificar su movilidad y aumentar la visc...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | masterThesis |
| Language: | Spanish |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.12008/21333 |
| Tags: |
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